今天给各位分享鲶鱼炖茄子做法家常的鲶鱼鲶鱼知识 ，其中也会对鲶鱼炖茄子做法家常菜进行解释，炖茄炖茄如果能碰巧解决你现在面临的做法做法问题 ，别忘了关注本站 ，家常家常现在开始吧 ！鲶鱼鲶鱼 本文目录 鲶鱼炖茄子怎么做主料 鲇鱼400克，炖茄炖茄嫩茄子400克 。做法做法 配料 猪五花肉50克，家常家常香菜10克 。鲶鱼鲶鱼 调料 碘盐10克 ，炖茄炖茄味精5克 ，做法做法醋5克 ，家常家常料酒3克，鲶鱼鲶鱼胡椒粉5克 ，炖茄炖茄葱姜丝各3克 ，做法做法香油5克 ，汤500克 。 制作 （1） 、茄子去蒂洗净去皮 ，用手撕成条 ，香菜切段 ，五花肉切片。 （2）将鲇鱼收拾整理干净后 ，放入沸水中略烫 ，捞出放入凉水中浸凉 ，取出用筷子刮去表面粘液 。大个鲇鱼改6-7厘米的段 ，小个整条即可 。 （3）、勺内放少许油，放入茄条煸炒 ，变软倒入碗内备用。 （4） 、勺内放汤 、鲇鱼、肉片 、茄条 、葱丝 、姜丝 ，烧开撇沫 ，加盐 、料酒用小火炖20分钟左右 ，捡出五花肉，倒入碗内。 （5） 、碗内加醋 、味精 、胡椒粉 ，点香油[1]撒上香菜即好。 鲶鱼炖什么好吃鲶鱼炖茄子: 鲶鱼去除内脏 、鱼鳃,收拾干净,切成5cm宽的段 。香葱择洗干净,打成结。干香菇泡发后去蒂洗净,沥干水分待用 。长茄子洗净去蒂,切成大小适中的滚刀块,放入适用于微波炉的盘子中,移入微波炉中,高火加热2分钟,至茄子块变软取出 。 鲢鱼炖茄子家常做法用料 ： 鲶鱼1条 ，茄子3个 ，葱半根，姜5片，蒜5瓣，青红辣椒各1个 ，干辣椒2个，花椒10粒 ，八角1个 ，黄豆酱2勺 ，香醋1勺 ，白糖半勺 ，料酒1勺 ，老抽1小勺 ，鲜酱油3勺，盐2勺 ，13香半勺 ，鸡粉半小勺，胡椒粉1克 ，开水适量 。 做法步骤 ： 步骤1 先将鲶鱼放在盆里 ，锅中烧水，烧到六十度左右，将水浇在盆里，把鲶鱼身上的粘液清洗干净 。一定要多清洗几遍 。 步骤2 将鱼的内脏收拾干净 。 步骤3 将鱼切成四段 。 步骤4 准备葱姜蒜干辣椒 ，小米辣青红辣椒。 步骤5 准备两勺黄豆酱 。 步骤6 炒锅内放入适量的油 ，放入葱姜蒜炒香 。放入八角花椒粒和干辣椒炒香。放入黄豆酱。 步骤7 锅内放入开水 ，不要放的太多 ，一定要放开水 ，开水容易入味 。 步骤8 放入鲶鱼 。 步骤9 用中火炖放入老抽东古一品鲜酱油。13香 ，香醋和白糖 ，料酒 ，炖的时间长一些 ，容易入味 步骤10 茄子清洗干净 ，用手撕成条 。 步骤11 锅内的汤少了一半时。放入茄子 。 步骤12 鱼炖到汤汁浓稠，放入放入青红辣椒 ，锅底剩一点汤就可以了 ，出锅前放入大蒜末 ，鸡粉，胡椒粉，香菜，炖好了出锅装盘。 如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。 |